~مـ ع ـذبتهم بنظرهـ~
26 -Jun- 2006, 09:46
الحلوياااااااااات/
1-حلى التمر بالحليب السائل
2-بسبوسه بالجبن
3-حلى الكيري طبقات
4-مهلبيه
5-كيكه بيضاء بجوز الهند والشوكولاته
6-حلى السنكرس امممممممممم
7-حلى التوفي
8-شوكلاته حاره سهله التحضير
9-الباونتي
10-كيكة التراميسو اللذيذه
11-حلى النسكافيه
12-كيكة التوفي
13- حلى الاناناس
14-ليالي لبنان
15-كيكة المووووز
16-ترايفل من المطبخ البريطاني
17-كنافه سهله
18-تشييييز كيك
19-حلى الباسكن روبنز اممممممم
20-عصير التفاح بالفيمتو
21-اصابع زينب
22-كعك هيرشي الكلاسيكي بقطع بالشوكلاته
23-شوكلاته موكا
24- بسكوووت باللبن
25-كيكة النسلته
26-هوت كيك بالعسل
27- شرائح الشوكولاته المنوعه
28-كيكة البرتقال اللذيذه جدا
29-بسبوسه محشيه
30-كنافه محشيه
31-كيكة فواكه بالطريقه سهله جدا
32- مكعبات الشوكلاته
33-بسكويت جوز الهند
34-كيكة الفستق
35-كيكة التمر
36- بسبوسه بالتمر
37- كعكة المربى
38- حلى القرفه
39- حلى السميد السهله
40-توست بالكراميل
41-التوفيه
42-حلى بالشوكلاته
43-حلىالبسكوت بالشوكلاته في القصدير
44-الكريمه بالكاوكاو
45-حلاوة السمسم
46- سيسرول بالقرفه
47-بلح الشام
48-معمول التفاح او التمر
49-حلوى الفراوله بالجلي والبسكوووووت
50-حلى الثلاث طبقات بالتمر
51-مكسرات بالشوكلاته ( براوني )
52- عيووووون المها
53-كيكةخبز البر لذيذه ومفيده
54-حلى الطبقتين البيضاء والحمراء
55-حلى سهل للغايه مفيد في الوقت الضيق
56-حلى الكاوكاو
57-السنافر
58-الكريمه الملونه
59-كيكة الباسكن روبنز
60-حلى السفن اب
61-حلى ام علي الساخن
62-حلى التويكس
63- حلى الخبز بالجبن والشيره
64- عيش السرايا
65- تشيز كيك الخاصه بمشكلجيه هههههه
66- كنافة الشيف مها هههههههه
67- شخشوخة --- اكلة شعبية جزائرية
68-الغريبه
69-حلوة سلامي
70-حلى البسكوت والشوكولاته بالقصدير( مكرر)
71- صينية جوز الهند
72-فتات كرات الكيك بجوز الهند
73-حلو الجلاكسي
74-سيسرول القرفة (مكرر)
75-جبنية في الفرن
76-مكسرات بالشوكولاته (براوني) (مكرر)
77- تشيز كيك بيبسي
78-جاتوا فلوريدا
79-قلعة الأ مبراطورية
80-الكيكه المبثوثيه بالفروله
81-الكعكه المتميزه
82-رغيف الفاكهه وجوز الهند
83-بسكويت اسكتلندي
84-بسكويت جـوز الهند
85-كيكه البسبوسه
86-آيس كريم الكريما والشوكولا
87-كيكه بالجلي والكريمة
88-موس المانجا
89-بلاك فورست
90-العصفورية
91-حلى برقائق البقلاوة من اليونان
92-حلى بالشطة
---------------------------------------------
1-حلى التمر بالحليب السائل
المقادير
نص علبة عجينة تمر- 2 علبة من الحليب السائل
علبة بسكوت- مكسرات
الطريقة
يقطع التمر الى قطع صغيرة ثم نضع الحليب على التمر ويوضع فى قدر
ويرفع على النار ويحرك بى استمرار حتى يذوب التمر
يصف البسكوت فى صينية ثم يسب نص المقدار ثم نضع بسكوت وباقى المقدار
ويساوى بى الملعقة ويجمل بى المكسرات
ويدخل الثلاجة
-------------------------------------------------
2-بسبوسه بالجبن
كاس سميد
3 م كبيرة جبن سائل
م 2 من القشطة
3 فنجاين سكر
المقادير
2 بيض
بيالة زيت
م صغيرة بكنج باودر
فانيلا
شيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة
ثم تصب فى وعاء وتدخل الفرن وبعدما تحمر
تصب الشيرة
----------------------------------------------------
3-حلى الكيري طبقات
مقادير الطبقة الاولى
كاس وربع يسكوت مطحون
اصبع واحد زبدة حجم 113 جرام يخلط مع بعض
ويوضع فىصينية ذو قاع متفكك
الطبقة الثانية
6 حبة جبن كيرى
علبة حليب نستلة
نقوم بخلط ماسبق ويصب على البسكوت
الطبقة الثالثة
علبة كريم كارميل
2م حليب بودرة
4م سكر
م شوكولاتة بودرة
واحد ك ماء يخلط مع بعض على النار
ثم يصب ويدخل الثلاجة
------------------------------------
4-مهلبيه
المقادير
5 اكواب من الحليب
نص كوب من دقيق الارز مطحون
كوب من السكر
فانيللا
م كبيرة من ماء الورد
الطريقة
يذوب دقيق الارز فى كوب من الحليب ثم يخلط
مع السكر وباقى الحليب
يطهى المزيج الى ان يسمك مع التحريك المستمر
ينزل عن النار ويضاف
-------------------------------------------
5-كيكة ييضاء بجوز الهند وشوكولاتة
المقادير:
2 كوب طحين
1 كوب حليب طازج
3/4كوب زيت
3 بيض
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه ونصف بيكن باودر
كوب سكر
نصف ملعقه بيكربونات الصوديوم
الصوص:
3/4 كوب حليب طازج
فنجان ونصف سكر
4ملاعق كبيره كاكاو باودر
الطريقة:
يضرب الزيت مع السكر ثم يوضع البيض والفانيليا ويضرب جيداً ثم يوضع الحليب والطحين بتدريج ويضرب ثم يوضع البيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم.
يوضع الخليط في صينية تيفال مفرغه من الوسط (مدهونه بالزيت وترش بالطحين) وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقه
لعمل الصوص:
يوضع الحليب والسكر والكاكاو على النار حتى يغلي
تقطع الكيك ويغمس أطرافه في الكاكاو ومن ثم جوز الهند
---------------------------------------------------
6-حلى السنكرس
المقاديربسكوت ميري العدد على حسب الافراد
-زبدةالفول السوداني
-1 قشطه
-سكر
الطريقة:
يدق البسكوت حت يصبح كالتراب ثم نضغ مها زبدةالفول السوداني حتى تتماسك
بعد ذلك نضعها في صنيه حتى تاخذ حجم الصنية ثم نعمال التوفي نضع السكر على النار حتى يسيح ونقوم بالتحريكه بسرعة حتى لايجمدثم نضع
القشطة ونحركه بسرعة ثم نصبه على البسكوت ثم يوضع في الثلاجةحتى يبرد ثم يقطع.
-----------------------------------------------
7-حلى التوفي
المقادير:
- 4/1 كوب سكر
- 21 إصبع زبده صغير
- 6 بيضات
- 8 ملاعق حليب بودره
- ملعقة بكنج بودر
- فانيليا
الطريقة:
- تسيح الزبدة على النار ثم يحمس معها الحليب حتى يشقر لونه.
- يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه السكر والفانيليا والبكنج بودر .
- ثم يوضع خليط البيض على الحليب ويحرك ثم يصب في صينية
- ويوضع في الفرن حتى يستوي لمدة4/1 ساعة تقريباً .
- بعد ذلك يقطع ويقدم.
-----------------------------------------
8-شوكلاته حاره سهله التحضير
المقادير:
2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه
الطريقة:
نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.
----------------------------------------------
9-الباونتي
المقادير:
- كأس حليب سائل
- 2 كأس جوز هند
- نصف كأس سكر ناعم
- علبة قشطه
- نصف إصبع زبده صغير
- 2 ملعقة كاكاو
- 1 علبة بسكوت شاهي مطحون
-ملعقو كبيره سكر مطحون
الطريقة:
- نضع الحليب والجوز والسكر على نار هادئة حتى يغلض الخليط .
- نضع الزبدة والقشطة والكاكاو والسكر في الخلاط ثم نضعه على البسكوت ويعجن .
- بعد ذلك تفرش العجينه على قصدير ويوضع عليها طبقة جوز الهند ثم يلف القصدير ويوضع في الثلاجة
---------------------------------------------
10-كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف
الاختلاف هذه المرة هو أن الكيك بموس الشيكولاتة (كريمة جيلاتينية من الشيكولاته ) وهي تتميز بطعم خفيف وشهي .
مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.
لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.
يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.
يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.
تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم
----------------------------------------------------
1-حلى التمر بالحليب السائل
2-بسبوسه بالجبن
3-حلى الكيري طبقات
4-مهلبيه
5-كيكه بيضاء بجوز الهند والشوكولاته
6-حلى السنكرس امممممممممم
7-حلى التوفي
8-شوكلاته حاره سهله التحضير
9-الباونتي
10-كيكة التراميسو اللذيذه
11-حلى النسكافيه
12-كيكة التوفي
13- حلى الاناناس
14-ليالي لبنان
15-كيكة المووووز
16-ترايفل من المطبخ البريطاني
17-كنافه سهله
18-تشييييز كيك
19-حلى الباسكن روبنز اممممممم
20-عصير التفاح بالفيمتو
21-اصابع زينب
22-كعك هيرشي الكلاسيكي بقطع بالشوكلاته
23-شوكلاته موكا
24- بسكوووت باللبن
25-كيكة النسلته
26-هوت كيك بالعسل
27- شرائح الشوكولاته المنوعه
28-كيكة البرتقال اللذيذه جدا
29-بسبوسه محشيه
30-كنافه محشيه
31-كيكة فواكه بالطريقه سهله جدا
32- مكعبات الشوكلاته
33-بسكويت جوز الهند
34-كيكة الفستق
35-كيكة التمر
36- بسبوسه بالتمر
37- كعكة المربى
38- حلى القرفه
39- حلى السميد السهله
40-توست بالكراميل
41-التوفيه
42-حلى بالشوكلاته
43-حلىالبسكوت بالشوكلاته في القصدير
44-الكريمه بالكاوكاو
45-حلاوة السمسم
46- سيسرول بالقرفه
47-بلح الشام
48-معمول التفاح او التمر
49-حلوى الفراوله بالجلي والبسكوووووت
50-حلى الثلاث طبقات بالتمر
51-مكسرات بالشوكلاته ( براوني )
52- عيووووون المها
53-كيكةخبز البر لذيذه ومفيده
54-حلى الطبقتين البيضاء والحمراء
55-حلى سهل للغايه مفيد في الوقت الضيق
56-حلى الكاوكاو
57-السنافر
58-الكريمه الملونه
59-كيكة الباسكن روبنز
60-حلى السفن اب
61-حلى ام علي الساخن
62-حلى التويكس
63- حلى الخبز بالجبن والشيره
64- عيش السرايا
65- تشيز كيك الخاصه بمشكلجيه هههههه
66- كنافة الشيف مها هههههههه
67- شخشوخة --- اكلة شعبية جزائرية
68-الغريبه
69-حلوة سلامي
70-حلى البسكوت والشوكولاته بالقصدير( مكرر)
71- صينية جوز الهند
72-فتات كرات الكيك بجوز الهند
73-حلو الجلاكسي
74-سيسرول القرفة (مكرر)
75-جبنية في الفرن
76-مكسرات بالشوكولاته (براوني) (مكرر)
77- تشيز كيك بيبسي
78-جاتوا فلوريدا
79-قلعة الأ مبراطورية
80-الكيكه المبثوثيه بالفروله
81-الكعكه المتميزه
82-رغيف الفاكهه وجوز الهند
83-بسكويت اسكتلندي
84-بسكويت جـوز الهند
85-كيكه البسبوسه
86-آيس كريم الكريما والشوكولا
87-كيكه بالجلي والكريمة
88-موس المانجا
89-بلاك فورست
90-العصفورية
91-حلى برقائق البقلاوة من اليونان
92-حلى بالشطة
---------------------------------------------
1-حلى التمر بالحليب السائل
المقادير
نص علبة عجينة تمر- 2 علبة من الحليب السائل
علبة بسكوت- مكسرات
الطريقة
يقطع التمر الى قطع صغيرة ثم نضع الحليب على التمر ويوضع فى قدر
ويرفع على النار ويحرك بى استمرار حتى يذوب التمر
يصف البسكوت فى صينية ثم يسب نص المقدار ثم نضع بسكوت وباقى المقدار
ويساوى بى الملعقة ويجمل بى المكسرات
ويدخل الثلاجة
-------------------------------------------------
2-بسبوسه بالجبن
كاس سميد
3 م كبيرة جبن سائل
م 2 من القشطة
3 فنجاين سكر
المقادير
2 بيض
بيالة زيت
م صغيرة بكنج باودر
فانيلا
شيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة
ثم تصب فى وعاء وتدخل الفرن وبعدما تحمر
تصب الشيرة
----------------------------------------------------
3-حلى الكيري طبقات
مقادير الطبقة الاولى
كاس وربع يسكوت مطحون
اصبع واحد زبدة حجم 113 جرام يخلط مع بعض
ويوضع فىصينية ذو قاع متفكك
الطبقة الثانية
6 حبة جبن كيرى
علبة حليب نستلة
نقوم بخلط ماسبق ويصب على البسكوت
الطبقة الثالثة
علبة كريم كارميل
2م حليب بودرة
4م سكر
م شوكولاتة بودرة
واحد ك ماء يخلط مع بعض على النار
ثم يصب ويدخل الثلاجة
------------------------------------
4-مهلبيه
المقادير
5 اكواب من الحليب
نص كوب من دقيق الارز مطحون
كوب من السكر
فانيللا
م كبيرة من ماء الورد
الطريقة
يذوب دقيق الارز فى كوب من الحليب ثم يخلط
مع السكر وباقى الحليب
يطهى المزيج الى ان يسمك مع التحريك المستمر
ينزل عن النار ويضاف
-------------------------------------------
5-كيكة ييضاء بجوز الهند وشوكولاتة
المقادير:
2 كوب طحين
1 كوب حليب طازج
3/4كوب زيت
3 بيض
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه ونصف بيكن باودر
كوب سكر
نصف ملعقه بيكربونات الصوديوم
الصوص:
3/4 كوب حليب طازج
فنجان ونصف سكر
4ملاعق كبيره كاكاو باودر
الطريقة:
يضرب الزيت مع السكر ثم يوضع البيض والفانيليا ويضرب جيداً ثم يوضع الحليب والطحين بتدريج ويضرب ثم يوضع البيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم.
يوضع الخليط في صينية تيفال مفرغه من الوسط (مدهونه بالزيت وترش بالطحين) وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقه
لعمل الصوص:
يوضع الحليب والسكر والكاكاو على النار حتى يغلي
تقطع الكيك ويغمس أطرافه في الكاكاو ومن ثم جوز الهند
---------------------------------------------------
6-حلى السنكرس
المقاديربسكوت ميري العدد على حسب الافراد
-زبدةالفول السوداني
-1 قشطه
-سكر
الطريقة:
يدق البسكوت حت يصبح كالتراب ثم نضغ مها زبدةالفول السوداني حتى تتماسك
بعد ذلك نضعها في صنيه حتى تاخذ حجم الصنية ثم نعمال التوفي نضع السكر على النار حتى يسيح ونقوم بالتحريكه بسرعة حتى لايجمدثم نضع
القشطة ونحركه بسرعة ثم نصبه على البسكوت ثم يوضع في الثلاجةحتى يبرد ثم يقطع.
-----------------------------------------------
7-حلى التوفي
المقادير:
- 4/1 كوب سكر
- 21 إصبع زبده صغير
- 6 بيضات
- 8 ملاعق حليب بودره
- ملعقة بكنج بودر
- فانيليا
الطريقة:
- تسيح الزبدة على النار ثم يحمس معها الحليب حتى يشقر لونه.
- يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه السكر والفانيليا والبكنج بودر .
- ثم يوضع خليط البيض على الحليب ويحرك ثم يصب في صينية
- ويوضع في الفرن حتى يستوي لمدة4/1 ساعة تقريباً .
- بعد ذلك يقطع ويقدم.
-----------------------------------------
8-شوكلاته حاره سهله التحضير
المقادير:
2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه
الطريقة:
نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.
----------------------------------------------
9-الباونتي
المقادير:
- كأس حليب سائل
- 2 كأس جوز هند
- نصف كأس سكر ناعم
- علبة قشطه
- نصف إصبع زبده صغير
- 2 ملعقة كاكاو
- 1 علبة بسكوت شاهي مطحون
-ملعقو كبيره سكر مطحون
الطريقة:
- نضع الحليب والجوز والسكر على نار هادئة حتى يغلض الخليط .
- نضع الزبدة والقشطة والكاكاو والسكر في الخلاط ثم نضعه على البسكوت ويعجن .
- بعد ذلك تفرش العجينه على قصدير ويوضع عليها طبقة جوز الهند ثم يلف القصدير ويوضع في الثلاجة
---------------------------------------------
10-كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف
الاختلاف هذه المرة هو أن الكيك بموس الشيكولاتة (كريمة جيلاتينية من الشيكولاته ) وهي تتميز بطعم خفيف وشهي .
مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.
لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.
يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.
يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.
تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم
----------------------------------------------------